Description
SKU: 41088 41090
วัสดุ: เหล็กหล่อ
ขนาด: D20 ซม, D26.5 ซม
Material: Cast Iron
Size: D20 cm, D26.5 cm
เป็นเครื่องครัวที่มีความทนทานสูงและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายประเภท เช่น การย่าง การอบ หรือการทอด เนื่องจากกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและรักษาอุณหภูมิได้ดี การดูแลรักษาที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งานและรักษาประสิทธิภาพของกระทะไว้ได้ในระยะยาว
วิธีดูแลรักษา
1. การทำความสะอาดหลังใช้งาน
• ไม่ควรใช้น้ำยาล้างจานแรง ๆ: เพราะอาจทำลายชั้นน้ำมันที่เคลือบไว้ (Seasoning)
• ทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่น: ใช้แปรงขัดเบา ๆ เพื่อกำจัดเศษอาหาร
• หลีกเลี่ยงการแช่น้ำ: ไม่ควรแช่กระทะในน้ำ เพราะอาจทำให้เกิดสนิม
• เช็ดให้แห้งทันที: หลังล้างควรเช็ดให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันสนิม
2. การเคลือบ (Seasoning)
Seasoning คือการเคลือบน้ำมันบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะ เพื่อป้องกันสนิมและเพิ่มคุณสมบัติไม่ติดกระทะ
• น้ำมันที่ใช้: น้ำมันพืช น้ำมันคาโนลา หรือไขมันสัตว์
• วิธีการเคลือบ:
- ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ (ทั้งด้านในและด้านนอก)
- นำกระทะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง (ควรวางกระทะคว่ำเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก)
- ปล่อยให้เย็นก่อนเก็บ
3. การเก็บรักษา
• เก็บในที่แห้งและไม่มีความชื้น
• สามารถใส่กระดาษทิชชูหรือผ้าบาง ๆ ไว้ระหว่างกระทะเพื่อดูดความชื้น
• หากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน ควรทาน้ำมันบาง ๆ ก่อนเก็บ
4. สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
• การใช้น้ำยาล้างจานบ่อย ๆ: เพราะจะล้างชั้นเคลือบออก
• การปรุงอาหารที่มีกรดสูง: เช่น ซอสมะเขือเทศหรืออาหารที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูในช่วงแรก ๆ หลังการ Seasoning เพราะอาจทำลายชั้นเคลือบ
• ใช้ไฟแรงโดยไม่ใส่น้ำมันหรืออาหาร: อาจทำให้กระทะไหม้หรือเกิดคราบ
ข้อดีของการดูแลรักษาอย่างถูกวิธี
• กระทะจะมีคุณสมบัติไม่ติดกระทะ (Non-stick) ตามธรรมชาติ
• ทนทานต่อการใช้งานในระยะยาว
• รักษาสภาพของกระทะให้ดูใหม่และใช้งานได้ดี
